by the sea NEWS!!

皆さんこんばんわ！

もう夏も終わってしまいますね・・・。
楽しい思い出はたくさん作れましたか？

さて、9月のオススメをご案内します！

★DRINK★
「サンセット・ドリーム」
デュボネのほろ苦さにマラスキーノのリッチな香り漂うカクテルです。赤く染まるグラスに、秋の夕暮れと甘い夢をのせた大人のカクテルです。

「CooL」
ブルーのサファイア色のさっぱりした味わいのカクテル。心をドレスアップして、今夜はクールに振舞いましょう！

★FOOD★
「秋刀魚と旬野菜のペペロンチーノ」
秋の味覚と食材を使ったパスタをご用意しました。脂ののった秋刀魚と甘みたっぷりな有機野菜は、ペペロンチーノとの相性も抜群です！

「茄子と鶏肉のピリ辛ソース」
残暑の残る9月に、さっぱりした味わいの美味しい茄子と柔らかい鶏肉の料理はいかがですか？酸味と辛味が合わさったソースとよく合います！

ぜひ当店で最高の9月を過ごしてください！

by the sea店長　小圷浩平
http://sea.kavakava.jp/

ホリデイ

僕は昨日、一本の映画を見ました。

普段はあまり見ないラブストーリー物で「ホリデイ」という映画です。

主演はキャメロン・ディアス、ジュード・ロウ・・・。といった豪華な顔ぶれ。

休日を利用し一人で行くバカンス先で・・・。って感じなんですが、

映画を見終わったあとに思ったことは、「旅行に行きてぇ～！」。


１０年程前に僕は四国、九州を旅して回ったことがあるんですが、

転々と移動する旅も良いけど、場所を決めて一人でゆっくりするバカンス旅行も楽しそうだなぁ？

僕は、まだまだ行ってみたい国が沢山あるんですが、

まぁ正直、海外は厳しい・・・。

なら、国内の近場で何処か行ってみようかなぁ。

皆さんは、この夏何処かへ行かれましたか？


ｄｓｋ

免許。

約、三年振りに幕張の免許センターに行ってまいりました。

免許の更新です。

初めて行ったのは高校生の時で、原付が乗りたくて
免許を取りにいきました。

21歳くらいで、原付から400ccのバイクに変わり、
23歳の時に車の免許…。

そして、更新。

愛しい「青い」免許でございます（笑）


そしてそして、何度人に言われても聞かないように
してたし、そんな事はない！！！

って、心の奥で願っていた事がありました。

がっ！！

免許の写真見て思いました。



あっ！！

やっぱり、太ってる…。

だから自分が写る写真は嫌いです…。




カロリー戦隊　　メタボレンジャィ

レッド　ヨッシ～♪

試験！

昨日、ソムリエの第一次試験を受けてきました！

去年までの傾向と違く、スクールで習っていない部分もたくさん出題されたため、かなり戸惑いました。。。

試験終了後、一緒にスクールを受けていた人と話したのですが、彼もビックリしたと言ってました！

そして、ついさっき自己採点をしてみたところ・・・



７９点っ！


合格ラインは７０点なので、超えています！

一次は合格できそうです！

マークミスさえしてなければ（笑）

次は１０月に２次試験があります。

２次で落ちる人も結構いるそうなので、油断しないように頑張ります！

☆ＫＯＨ☆

試験

今日は当店、店長の小圷がソムリエ試験に行っています。

ここ最近、連日お店に一人残り、勉強してました。

どうでしょう…。

良い結果だといいんですが…。

一次試験受かっても、二次もあるし油断はできません。


受かった時はテキーラ解禁すると思うので皆でお祝い
しましょうね（笑）



ちなみに明日は皆既月食です。

地球の影が月に映り、月が赤っぽく変色します。

前回は６年前！！

楽しみです♪

しかし、明日の天気が…。

見れないかなぁ？


晴れた場合は毎夜、月がよく見えるバイザシーの
窓際にてお待ちしております。



ヨッシ～♪

誕生日！

本日２６日は、僕の２９歳の誕生日です！

昨日、日にちが変わる瞬間に沢山の方にお祝いしていただきました。

僕の為に沢山の方に集まっていただき、沢山のお祝いの言葉と、沢山のプレゼントを頂き、本当に嬉しかったです！

この場をかりて、お礼を言わせていただきます！

「ありがとうございました」

「今後とも宜しくお願いいたします」

お祝いしていただいた皆さまには、改めてお礼をいわせていただきますので・・・。

セッティングしてくれた、スタッフの向後さん・義隆、ありがとう！

☆ＫＯＨ☆

パスタ。

パスタが好きです！

パスタに限らず麺類は全て好きなんですが、毎日でも食べられます。

基本的に、生パスタよりも乾燥パスタの方が好きです。

アルデンテにこだわります。

ゆで具合や塩加減にはうるさいです。

ちなみに、by the seaのパスタメニューで一番好きなのは、なんといっても「シーフードペペロンチーノ」！

シンプルさがたまりません！

魚介の天然の旨みがたっぷりです！

アンチョビのコクがいい味出してます！

みんなもぜひ食べてみてくださいね。

きっとはまりますよ！

☆ＫＯＨ☆

パックリ病

去年の悪夢が再び・・・。

以前おしりにシコリが出来て中が膿んでしまい激痛と戦うこと、結局病院で切開し治療してもらったんですが、この暑さのせいなのか再び再発！

歩くのも辛い程の激痛に襲われました。

しかし昨日、車を運転中に傷が開いたらしくパンツが血だらけに！！！

まぁ、おかげで腫れも引き痛みも大分おさまりました。

早く病院へ行かなくちゃいけないんですが、とりあえず今はマキロンを持ち歩き応急処置中？

あぁ～！しばらく海にも行けなくなっちゃったぁ・・・。残念です。

しばらく安静にしときます。


ｄｓｋ

塵。

昨日夜１１時頃、友達と花火を終えて話してる時に

流れ、輝く宇宙の塵を見ました。


そうです。

流れ星です。

ただ、数ミリの塵が燃えてるんですが、地上から
見たその現象はとてもキレイですよね。

願い事を言う時間なんてなかったけど、
願い事は叶うかなぁ？


ヨッシ～♪

ワインの魅力。

お店にたってサービスしていてたまに聞く言葉。
「ワインは苦手なんです。」

僕は決まって、こう答えます。
「それはまだ、自分に合うワインにめぐり合ってないからだと思いますよ。」

そうなんです！

ワインは本当に魅力的な飲み物で、沢山の要素が絡み合って一つの味を作り上げています。

様々な味のタイプがあります。
様々な香りのタイプがあります。
色もちがいます。

同じワインでも年代や保存方法、温度が違うだけで全く違うワインになります。

そして、特徴も表れやすいです。
ブドウ品種の特徴、土壌の特徴、気候の特徴、樽の特徴や作った人の特徴まで。。。

ワインは非常に奥の深い飲み物です！
だからこそ、一本１００万円以上もするワインもざらに造られているし、それを買う人達もいるんだと思います。

必ず、自分に合ったワインが存在します！

ちょっと興味がわいてきませんか？


当店では、最近色んなワインを提供しています。

当店で自分に合った一本を探し出してみませんか？

☆ＫＯＨ☆

可愛い居候。

最近僕の家に居候がいます。

ただ飯食らいです。

何もしません。

手をひっかかれるし、咬まれます。


僕の姪が学校帰りに猫を拾ってきたのです。

子猫なんですが、可愛くってしょうがないです（笑）

名前は津田沼店の店長である、工藤さんから勝手に
名前を頂き　「くぅ」　と…

すいません、嘘です…（笑）

倖田來未からきてるらしいです。

雄ですが（笑）

最近では毎日出勤前に猫と戯れてから家を出てます。

後ろ髪ひかれながら家を出てます。

まぁ、前髪がないから後ろの髪しか

ひっぱるところがないんですけどね…（笑）

そろそろムツゴロウさんになりそうです。


ヨッシ～♪

by the sea『ワインの日』

みなさん、こんにちわ！
最近、地震が続いてて怖いですね。
防災袋を用意しようか悩んでいます・・・。

さて、明日（２０日）は、毎月恒例の「ワインの日」です。
通常はグラスではお出ししないワインを、グラスで提供する特別な日・・・。

今回のワインは北イタリアの白ワイン！
『サンタ・マッダレーナ・グリエス・モスカート・ジャッロ』
モスカート種特有の華やかな香りと豊かなミネラルが感じられる、ワイン単体としても料理と合わせても楽しめるワインです。

数量限定にての提供となりますので、飲んでみたい方はお早めに・・・。

by the sea店長　小圷浩平
http://sea.kavakava.jp/
tel:043-303-5515

アントキの猪木。

みなさん『アントキの猪木』っていう、お笑い芸人を知ってますか？

最近はまってます！

名前の通り、猪木のモノマネをするんですが、かなり似てます！

かなり笑えます！

みんなも、もしよければ見てみてください。

ｙｏｕｔｕｂｅでも見れますので・・・。

はまること間違いなしです！

☆ＫＯＨ☆

猛暑！

最近、暑い日が続いています。

群馬や岐阜では４０度を超えているところもあるそうです。

熱中症による死者も出ているそうです。

鳥も飛べなくなったりしてるそうです。

地球はどうなってしまうのでしょうか？

子供の頃は、３０度オーバーもそこまでなかったような気がします・・・。

クーラーじゃなくて、扇風機だったような気がします・・・。

ここまで、暑いとホントに未来が心配になってきます。

以前観た映画『デイ・アフター・トゥモロー』みたいになってしまうんでしょうか？

みなさんも、自然からの警鐘にアンテナを向けてみてください。。。

☆ＫＯＨ☆

再会

昨日の休み、高校時代の友人が家に遊びに来ました。

たしか、以前会ったのは４，５年くらい前・・・？

凄く久しぶりでしたが特に変わっていなかった。が、

髪の毛はレゲエ風になっていました。

しかし、彼はレゲエじゃなくて長渕剛の大ファンです。

いつもニコニコしていて、元サッカー日本代表の中田英寿に少し似ているが元野球部です。

そんなことはさておき、本当に久しぶりでした。

その後、友達がどんどん集まり始めて僕の家はタバコと男臭い空間へ・・・。

まさに男塾？？？

とにかく、いろんな言葉を交わし、真面目に話しては馬鹿やってふざけてみたり、本当に良い時間を過ごせました。

皆、見た目も気持ちも若いが、やっぱり今年三十路の世代。

それぞれが色々と背負って、責任持って過ごしている。

ふと時計を見ると夜中の２時過ぎ・・・。そして明日の為にそれぞれが家路へ・・・。

お盆ということで、こうして集結出来たことが嬉しく感じます。

古き良き仲間たち、お互い刺激し合い良き人生を歩もう。

いつまでも大切な仲間達、自分の周りの大切な方々、

全ての人々に幸あれ！！



ｄｓｋ

バイト仲間

以前バイトしていた仲間と昨日飲みに行ってきました。

中学の先輩であり、仕事の同僚であった人が年末振りに
戻ってくることもあり皆で集まりました。

昔の話より、今とこれからの話をして
盛り上がりました♪

プロポーズして断られた人や新しい彼女、
彼氏ができた人。

昔と変わった今を沢山話しました。

老けてきたり、ファッションが変わったりあるけど
でも、昔と変わらず話せるっていいですねぇ。

古き良き友達に乾杯！！


ヨッシ～♪

ラストスパート！

ソムリエの試験まで２週間を切りました。

過去問や模擬試験では、合格ラインである７０点は越えられています。

ただ、どんなことが起こるかわからないのが試験というもの・・・。

体調不良や腹痛などで、本来の力が出せなかったり、

自分の苦手分野ばっかりが出題されてしまったり・・・。

とにかく、何があるか分かりません！

どんな状況でも、本来の力が出せるよう、苦手分野が少しでも減るよう、

試験日まで気を抜かずに、学び続ける。

仕事と趣味と勉強を両立させる。

バランスを崩さないよう、ひずみを出さないよう・・・。

頑張れ、自分!!

☆ＫＯＨ☆

窓際族。

昨日、今日と流れ星がよく見えます。

ペルセウス流星群と言うとわかりますか？

日本では８月の１２日、１３日が一番流れ星がよく
見える時期です。

だから一年で一番願い事が叶う日かもしれません。

By The Seaの窓際は空がとてもよく見えますよ。

美味しいお酒、料理を堪能しながら
星に願いを…

今夜はしっとり…窓際がオススメです。


ヨッシ～♪

生ライブ！

今日は生ライブの日。

僕の大好きなアーティスト『vice versa』が、出演します！

前回のライブでも、素晴らしいステージを披露してくれました。

また、あの感動が味わえるなんて・・・

ちなみに一番好き曲「再生の海」はやってほしいなぁ。

まだ今日の予定が決まってない方は、ぜひ聴きにいらしてください！

絶対に後悔しないと思いますよ！

☆ＫＯＨ☆

マイブーム！

昨日の休み、千葉へ行って来ました。

目的はサーフボードだったんですが、結局見るだけで帰ってきました。

（地元の友人に話したところ、初心者用ボードを持っている人がいるかもしれないから、知り合いをあったってくれるとの事で、連絡待ち状態です。）

その後、別の友人と合流して四街道にある焼肉屋へ・・・。

お店の名前は忘れましたが旨かったぁ！

中でも自家製の腸詰が最高でした。

焼肉屋へ行く事自体が久しぶりで食べ始めの勢いは良かったものの、すぐにダラダラモード・・・。

お腹も膨れたことで、お店をあとにして地元へ帰り、別の友人宅へ。

しかし、すでに全員マッタリモード。

一人の友人がyoutubeを見始めた・・・。

そして何故か、小島よしおの話に・・・。

で、見ちゃいました！！！ヤバイ！腹を抱えて大爆笑！！！

以前見た時は音声を消した状態で映像だけだったので、微妙だなぁと思っていましたが、
良いキャラです。面白い！！！

ちょっとマイブームとなりつつありそうです・・・。

でも、そんなの関係ねぇ！！！


ｄｓｋ

連休。

皆さま、３日間連休ありがとうございました。

お蔭様で、海にバーベキュー、祭りに花火と

とっ、ととと…



どれもやってませんでした…orz

え～と…髪を切りました（笑）

え～と、え～と…家族とご飯を食べてきました（笑）


いっぱい遊ぶことはできませんでした。
むしろ動くこともすくなく…
千葉市から出たのも一回だけ…orz

どれだけ出不精なのか（笑）

でも、調べたいものは調べられたし、体を
全く動かしてないから元気だけはあります（笑）

むむむぅ…。

２００７年夏が終わってしまう！！

海へ行って、花火を楽しむくらいはまだできるはず♪

取り戻せ夏！！

取り戻せ青春！！

日々エンジョイ♪日々勉強♪


ヨッシ～♪

良い一日。

良い一日。

お客様の笑顔が溢れました。

お客様の笑い声が響きました。

美味しいお酒を作れました。

美味しいと言って頂けました。

小さな出来事・・・

大きな喜び・・・

明日の糧になって行きます。

良い一日。

ずっと繰り返していけるように・・・。

☆ＫＯＨ☆

恋しちゃいました！！！

いきなりですが私、向後大輔（２９）。恋してしまいました！



誰に・・・？いや、海にです。



昨日仕事を終えてから、そのままサーフィンへ行ったんですが、



見事にハマりましたぁー！！！



初体験なので最初は戸惑いながら、とにかく体で覚えようと無我夢中でパドリング！

沖に出て波待ち。波の見極め。

二時間半程入っていたんですが全てが新鮮でメチャクチャ楽しかったぁ！！！

一緒に行った二人の師匠に、センスがイイと褒められ更に火がつきました。

けど、ドルフィンスルーだけは、どうしてもうまくいかなかった・・・。

立つことは出来なかったが４回波に乗れました。最高に気持ち良かったです。

そして、海の中で足を攣ること４回！！！

しかし、本当に良い時間でした。コレを気に本格的に始める事にしました。

体を動かすスポーツとして、そして何も考えずにその場の一分一秒を楽しめる時間が今の僕には必要だと思うから・・・。

一度の経験じゃ、なにも分からないし、なにも語れない。

けど一つ言えるのは第一歩を踏み出して良かった。

興味あるなら、まずやる事！

やらずに後悔するよりも、やって後悔しよう・・・。

やって良かったと思えるなら、なお良し。

今、思う事は「早く、また海にいきたいなぁ」。



ｄｓｋ

お酒。

最近、お酒が弱くなったことを、ひしひしと感じます・・・。

昔は平気だった量のお酒も、今飲むと完全に酔いつぶれてしまいます。

昨日も、お休みだったため飲みに行ったのですが、記憶をなくしてしまいました。

２０代前半の頃は、全然普通に飲める量だったのですけど・・・。

酔い方も、段々とめんどくさくなっていってるようです。

やっぱり年のせいなのかなぁ？

それとも、身体に異常でもあるんだろうか？

どちらにしても、これからは飲み方に気をつけなくては！

☆ＫＯＨ☆

キッチン、インフルエンザ。

キッチンが暑い、暑いとずっと言い続けてました。

室温計が壊れてるので正確じゃありませんが、

温度計にてキッチンの温度を調べてみました。



……。



ガス口の火を消した状態、パスタ鍋を消した状態で

３８度近く。

全部の火がついてる時はいったい何度なんだろう？

か、かんがえたくもない（笑）


と、話がかわりますが、明日から３日間お盆休みを
頂きます。

りふれ～～～～っしゅ！！


ヨッシ～♪

by the sea「浴衣」NEWS!!

みなさん、こんにちわ！

梅雨も終わり、本格的に暑い日が続いていますね。
外を歩くだけで、汗がにじみでてきます・・・。

さて、本日は各地で花火大会が開催されます。
浴衣でお出かけする方も多いのではないでしょうか？

そこで、本日浴衣で来店された方にもれなく、暑い日にピッタリの「トロピカル＆フローズンカクテル」を一杯ご馳走いたします！

花火大会の帰り道、喉が渇いた時は、ぜひお立ち寄り下さい！
素敵な夜を演出させていただきます・・・。

by the sea店長　小圷浩平

タンドール万歳！

昨日の休みに友人のお店へ食事に行って来ました。

本来、水曜休みの僕はお店の定休日と重なり行けてなかったので、

良い機会でした。

友人とも仲の良いＪ君と一緒に行き、ここぞとばかりに美味しい料理をお腹イッパイ楽しんで来ました。

以前ヒルトンでコックをしていて、ホテルでの料理コンテストでも優勝経験を持つ彼は料理センス抜群！！！

どれも美味しかったんですが、中でもタンドール料理が最高に旨かったです。

タンドリービーフ、ナン。万歳！！！

バターチキンカレーも最高でした。

さすがスパイスキングの異名を持つ男です。

インド料理だけじゃなく、和食、洋食、中華と全てが旨い！！！

次に行ける機会があったときは、また、たらふく食べて来よっと。


ｄｓｋ

果報者Ⅱ

昨日お店で祝ってくれた皆様、その場に居てくれた皆様、
本当にありがとうございました。

沢山のお言葉と、沢山の笑顔に囲まれ、
沢山のプレゼントを頂き、
本当に楽しく、素晴らしい一日でした。

遠い所に住んでいて、お店にこれなかった方からは
電話もいただきました。

ケーキも作ってもらいました。

歌も歌ってくれました。


皆さんと出会えた事に感謝。

出会うきっかけとなった、バイザシーで働ける事に
感謝。

本当にありがとう！！！！

そして、ご迷惑をおかけしました…。

お陰様で良い？酔い？２７歳を迎える事ができました。


店長、向後さん、ありがとうございます。


ヨッシ～♪

果報者

本日２７回目の誕生日を向かえました。

３１日から１日に日付が変わり、すぐメールを
くれたりと、沢山の人からお祝いの言葉を頂きました。

サプライズで祝ってくれたりと、ほんと嬉しい限りです。

いつもお世話になってる僕の遊び場からもワインを
頂いたり…

本当に皆さん、ありがとうございます。

こう、ふと、思ったのですが、そうやって祝ってくれる人達が
周りにいる事、それがどれだけ貴重で素晴らしい事か…

そんな事を考えたら、涙腺が少しゆるみそうでした。

あたくし、幸せ者です。


少し変わり者ではありますが、

これからもよろしくお願いします。


ヨッシ～♪